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豆腐学会这样做,黑白双色真好看,下饭下酒特别棒,做法简单易懂

2019-11-12 17:16:10   【浏览】4440

大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

豆腐是人们日常餐桌上不可缺少的美食。它营养极其丰富,有“蔬菜肉”的美称。豆腐有很多制作方法,其中最常见的可能是麻婆豆腐。

然而,今天我想和你们分享的是另一种豆腐,它更好吃,更简单。

豆腐也有“致富”和“致富”的寓意。有句谚语说,“如果你想发财,就吃豆腐”。据说南方人也在冬至吃豆腐。

今天,我想和大家分享一个红烧双色(黑白)豆腐的详细方法。这种方法比麻婆豆腐更美味。它滑嫩可口,开胃可口。喜欢自己做饭的朋友可以一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备一块鸭血和一块豆腐。首先将鸭血切成一厘米厚的薄片,然后换刀切成宽条,放入小盆中备用。

老豆腐重约半公斤,也被切成宽条,与鸭血放在一起。

将姜切成小块,放入小盆中。打几片蒜,切成蒜末。把它们和姜末放在一起。加入5g红油豆瓣酱,抓起几片胡椒备用。

将两个青椒切成斜切片,放入盆中。

配料准备好后,我们将继续下一步:

从锅里烧开水,加入一勺盐和一点料酒,加入鸭血和豆腐,用勺子轻轻推,将配料加热均匀,热烫两分钟,倒出水冷却。

在另一个锅里加入少许食用油,加入生姜、大蒜和豆酱,翻炒至香味,加入红油,加入一勺清水,烧开后加入鸭血和豆腐,加入1克盐、1克鸡粉、1克味精、1克白糖、1克胡椒粉、1克辣椒粉和1克辣椒粉,翻炒至融化,加入几滴老酱油,用小火煨5分钟,慢慢品尝豆腐。

4分钟后,倒入青椒,再煨1分钟,直到青椒被切掉。加入一点水淀粉使汤变稠变粘。

只需再炒几次,然后关掉火,把锅打开。

好了,这道香辣鲜香的红烧双色豆腐准备好了。豆腐的香味超过了米饭,吃豆腐比吃肉更令人愉快。

以下是使用的配料和调料:

配料:鸭血、豆腐、青椒、生姜、大蒜、胡椒

调料:盐、料酒、鸡粉、味精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、红油豆瓣酱、辣椒粉、熏豆腐、水淀粉

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。下次见。

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